Sopa castellana de la Tía Victoria

Ingredientes :

Elaboración :

 Poner al fuego  una olla con los 2 litros de agua y las pastillas de caldo preparado Avecrem
 

 Pelar y cortar los ajos en láminas .

 

 
 
 

 Cortar el chorizo y el jamón en trocitos  muy pequeños .

 

 

 

 Cortar a láminas el trozo de pan .

 

 
 

 Poner en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y rehogar los ajos ;

 

 

 

 

 Cuando empiecen a dorarse , añadir el chorizo y el jamón , remover un poquito y añadir el pimentón (Cuidado con el pimentón en la sartén porque se quema con mucha facilidad )

 

 

 

 Remover bien y en seguida echar el pan .

 Dar una buena vuelta a todo junto y echar en la olla del agua .

 

 
 

Dejar a fuego moderado durante  3 cuartos de hora . Remover de vez en cuando .

 Rectificar el punto de sal  a gusto .

 

 Apagar el fuego , echar el huevo entero removiendo la sopa para que se cuaje la clara y servir .

 

 

 

Volver a Sopas