Porrusalda

Ingredientes  :

Elaboración :

 Se pone el bacalao a desalar 24 h antes
 En una cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite , cuando esté caliente se le incorporan los dientes de ajo troceados cuando estén dorados se retiran y se echan en un mortero
 Incorporamos a la cacerola  el puerro cortado en rodajas , lo dejamos cocer lentamente
 Echamos el bacalao , lo rehogamos 5 minutos
 Echamos las patatas cortadas a cuadritos , rehogamos
 Añadimos un majado de los ajos  con una cucharadita de perejil
  Añadimos el caldo , dejamos cocer 20 minutos , rectificamos de sal

 

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