Botánica útil

 Acedera
  • Rumex acetosa

  • Familia de las Poligonáceas

  • Hojas comestibles

 Acelgas
  • Beta vulgaris

  • Familia de las Amarantáceas

  • Hojas comestibles

 Alcachofas
  • Cynara scolymus

  • Pertenece a las Compuestas

  • Cabeza floral comestible

 Apio
  • Apium graveolens

  • Familia de las Umbelíferas

  • Comestible toda la parte aérea

 Azafrán
  • Crocus sativus

  • Familia de las Iridáceas

  • Se usan los estilos secos de la flor

 Berros
  • Nasturtium officinale 

  • Familia de las Crucíferas

  • Comestible la parte aérea

 Borraja
  • Borago officinalis

  • Familia de las Boragináceas

  • Comestibles las hojas

  • Otras partes útiles : flores , semillas

 Calabacín
  • Cucurbita pepo

  • Familia de las Cucurbitáceas

 Calçots

 

 Canónigos

 

 Cardo

 

 Cebollas

 

 Col

 

 Col lombarda